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构成无烟烧烤车的四大部件

随着人们环保意识的逐渐增强，无烟烧烤车渐渐出现在人们的视野中，这种烧烤车在烤食物时，不会产生或只产生一点油烟，对环境不会造成污染，那它都是由什么部件构成的呢？

　　1、首先是外壳，无烟烧烤车采用不锈钢外壳，采用加厚的1.2cm厚度不锈钢板材质，如果成本更高一些可以采用304级别不锈钢板材。

　　2、其次是重要的电场，无烟烧烤车内部的重要组成部件“电场”，电场的机芯全部采用航空铝材片组成，全部加厚航空铝板制作而成。整体烧烤车里面净化器长度71cm，比市场普遍长18公分，每个片材厚度实卡0.8mm，无烟烧烤小吃车价格，每个片材间距7.5mm，保证净化片材厚度，保证净化片材之间间距。

　　3、然后是无烟烧烤车的抽烟机（风机），在行业内抽烟机功率大小和无烟烧烤车长度有关系。一般无烟烧烤车用350W—750W的抽烟机，福州无烟烧烤小吃车，目前较好的抽风机就是空调式离心机，抽烟力强，噪音很小，并且很受欢迎。

　　4、无烟烧烤车的电源，电源的主要功能是控制烧烤车里面的净化器，把220V电流转换为高压静电，从而通过油烟净化器高压静电原理吸附油烟。好的电源很重要，能稳定控制电流的输出。以及具备自动断电等防烧毁功能。

曾经开始使用油烟净化设备，尔后国内部分地域曾经开始有人开发使用油烟净化器设备，当时主要采用机械格栅和水喷淋等简单方式。到80年代末期，运罩和水帘机技术逐步成熟并在场所得到比较普遍的应用，这些技术对厨房消防和油烟除油起到了较好的效果，根本上能够做到厨房长期工作后油烟排放口不会有严重的油腻污染。

直到90年代初，油烟净化技术根本上停留在前述机械式净化方式，这种方式能够有效的除去油烟中的油滴成分，同时能够降低排放油烟的温度，但不能真正除去油烟中的烟雾成分，所以净化后的油烟在顶峰时期用肉眼察看依然是浓烟滚滚。

无烟烧烤车通过以碳火或高温的形式具有适度的高温，使材料带有独特焦香味的一种厨房设备。烧烤方式可分直火烧烤或间火烧烤两种。看看下面的介绍：

　　一、直火烤是将食物置于火上直接烧烤的方式，有以下六种型态：

　　1、素烧：食物无须调味，直接在火上烧烤，以鱼类为多，除可保留原味外，无烟烧烤小吃车图片，更有去腥的***

　　2、味噌烧：在无烟烧烤车上一面烧烤一面涂上盐与酱油，再涂上味噌来增添风味，其中以鱼、豆腐和白萝卜更能突显其风味醇厚独特。

　　3、蒲烧：烧烤长条形鱼类时，把鱼腹剖开后，以竹条横穿过鱼片，因乍看之下很像蒲叶而得名，以蒲烧鳗（烤鳗鱼）为出名。

　　4、照烧：一面烤一面涮涂浓调味汁，反复进行至食材熟透，较常用于脂肪较厚的鱼肉类。

　　5、云丹烧：将蛋黄与海胆酱拌匀，边烤边将酱汁均匀涂抹于鲍鱼、虾类等海产类食材上，如此烤出的食材可呈现亮丽的明***，相当诱人。

　　6、盐烧：以盐抹遍食材全身再烧烤即可，适于烧烤鱼类及海鲜。

　　二、无烟烧烤车间火烧烤型常见的型态有包烧、串烧、铁锅烧、铁板烧、壳烧、壶烧、岩烧、网烧等。我们不乏看到店家将上述烧烤种类交错运用，但以串烧、味噌烧平民化，价格也让人接受。串签也因食材大小及烤出来型态的不同，分为金属签和竹签，金属签以铁或不锈钢制成，无烟烧烤小吃车哪家好，一般以圆签较常见，但若要烧烤全型鱼，则适合用平面签。

　　采用无烟烧烤车不同的烧烤方式，品尝不一样的味道，看完之后您有没有一种想要来亲手制作的冲动呢，抓紧着手吧！

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