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曾经开始使用油烟净化设备，尔后国内部分地域曾经开始有人开发使用油烟净化器设备，当时主要采用机械格栅和水喷淋等简单方式。到80年代末期，运罩和水帘机技术逐步成熟并在场所得到比较普遍的应用，这些技术对厨房消防和油烟除油起到了较好的效果，根本上能够做到厨房长期工作后油烟排放口不会有严重的油腻污染。

直到90年代初，油烟净化技术根本上停留在前述机械式净化方式，碳烤无烟烧烤车订制，这种方式能够有效的除去油烟中的油滴成分，同时能够降低排放油烟的温度，但不能真正除去油烟中的烟雾成分，所以净化后的油烟在顶峰时期用肉眼察看依然是浓烟滚滚。

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使用无烟木炭烧烤车应该留意的问题

1、无烟木炭烧烤车加炭时要留意应等到新加的炭完整燃烧后再烧烤，由于炭在没完整燃烧时易产生***气体，碳烤无烟烧烤车，不利于健康。

2、使用无烟木炭烧烤车做烧烤时要勤于翻动，碳烤无烟烧烤车定做，避免烤煳。翻动时应用长的筷子或者夹子，不要用手，避免烫到。放生食时留意要和快烤熟的食品有一点间隔，避免污染熟食。

3、使用无烟木炭烧烤车烧烤过程中油的使用很重要，刚烤上的肉类食品先不要急着刷油，待食品烤热、收紧后再刷油，其它食品能够烤的时候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油为规范，烤的过程中要尽量防止油滴落烧烤炉中。

随着经济的快速发展，人们对生活环境的要求越来越高，碳烤无烟烧烤车价格，但是油烟对环境和身体的危害很大。由于厨房油烟中的致***物质BaP、挥发性R2N-NO、杂环胺类化合物等使***细胞***发生突变，导致病变的发生；油烟的主要成分，***呼吸道可惹起慢性咽道炎、鼻摸炎、气管炎等呼吸道***；油烟的强浸透性及黏性对四周环境的影响也很大。油烟净化器就是特地针对烹饪和食品加工过程中产生的油烟进行净化处置的设备。




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